Vin

Det finnes vinmarker på nesten alle høydene i Langhe, Monferrato og Roero.
Vinmarkene er en del av landskapet, historien, skikk og bruk, - med andre ord avgjørende for økonomi og for at folk i landsbyene kan overleve.
Disse vinmarkene produserer verdifulle druer til fantastiske viner.

Barolo er en DOCG vin. Den beste i kvalitet og den største i Italia – og kanskje i hele verden.
Barbaresco DOCG vin er ansett ekspsjonell for sin fine duft og smak og passer utmerket til de store lokale retter.
Nebbiolo er en vin vi kjenner helt tilbake til 1600-tallet da den ble drukket ved hoffet i Savoya. "Fadervin" til de to oven nevnte viner. I Roero tar den navn etter området.
Grignolino produseres mest i området Monferrato. Kjent for sin sarte karakter og vedholdende duft. En stor vin.
Dolcetto og Barbera er to store viner som kan drikkes gjennom hele måltidet. Her finner vi ingen administrative grenser og vi finner dem i både Langhe, Monferrato og Roero.

Av desertviner finner vi i områdene Langhe og Monferrato DOCG vinene Brachetto d'Acqui, Moscato og Asti Spumante. Disse vinene finner vi ikke i Roero, men der har de derimot Brachetto som kalles "Birbet". Disse vinene er de mest eksporterte og kjente over alt for sin aroma og fine duft.

Pelaverga har falt i publikums smak for sin bouquet og smak.
Vi er i et område med store røde viner, men i Roero har også to hvite viner gjort det stort. Arneis og Favorita.

Med en regional lov har man skapt Enotecaer (vinbarer) for å fremme kjennskapen til vinene. Disse finner vi i slott og palasser med utstillingsområde og hvor man kan smake og også kjøpe viner fra de forskjellige lokale vinprodusenter fra områder med DOC og DOCG.